Sensasi Daging BBQ ala Western di Smoking Joe’s BBQ and Lounge

Pecinta barbekyu di Jakarta tidak akan kecewa dengan salah satu restoran ini.  Terletak di kawasan bisnis mega kuningan, Smoking Joe’s hadir dengan sajian barbekyu yang luar biasa.  Perpaduan daging dan bumbu yang diracik dengan gaya Memphis membuat setiap orang yang menyantapnya menjadi ketagihan.

Smoking Joe’s BBQ and Lounge merupakan restoran yang namanya diambil langsung dari nama pemiliknya sendiri, yaitu Joe Rozelle.  Restoran yang berasal dari St. Louis, Misssouri, Amerika Serikat,  ini menawarkan segala jenis makanan western, mulai dari steak, ribs, sampai chicken.  Di daerah asalnya, Smoking Joe’s terkenal karena ciri khas dari restoran ini yang identik dengan kelezatan BBQ bergaya Memphis.   Cabang Smoking Joe’s yang berada di Jakarta merupakan cabang pertamanya untuk kawasan Asia Pasifik dan resmi dibuka sejak Maret 2011.

Menggunakan Memphis Style

Cara memasak BBQ bergaya Memphis ini akan menghasilkan olahan BBQ dengan bumbu yang begitu meresap tanpa merusak aroma daging asli.  Proses pembumbuannya adalah dengan mencampurkannya terlebih dahulu dengan resep rahasia andalan, lalu diasap dan dipanggang guna mengunci rasa bumbu dalam daging.  

Untuk pengasapannya, restoran ini mendatangkan smoker khusus dari St. Louis dan menggunakan kayu dari pohon nangka untuk menghasilkan asap yang sempurna.  Hasilnya, daging sapi, daging ayam, maupun pork nya akan terlihat lebih kering, namun ketika  Anda mencicipinya, semua rasa sudah merata sampai ke bagian terdalam daging.  

Kelezatan BBQ bergaya Memphis ini juga bisa disantap dengan sweet potato fries, homemade corn bread, dan signature potato chips.  Pengasapannya sendiri melalui proses yang cukup lama, bahkan sampai berjam-jam.  “Untuk daging ayam pengasapan dilakukan selama 6 jam, sedangkan untuk daging sapi dan pork dilakukan selama 12 jam,” kata Stefano Antonio Arcoleo, General Manager -  Smoking Joe’s BBQ and Lounge.

Menurut Stefano semua daging yang disajikan di restoran ini asli dari St. Louis.  “Untuk menjaga keaslian rasa dagingnya, kita langsung datangkan semua daging kita dari daerah asalnya,” ujar pria asli Amerika Serikat ini.

Desain yang Stylish dan Modern

Terletak di gedung perkantoran eksklusif di Mega Kuningan, Smoking Joe’s menggabungkan suasana resto kelas satu dengan pelayanan yang berkelas.  Tempatnya yang cozy akan membuat Anda betah untuk sekedar hang out dengan rekan kerja sambil menikmati light snack ataupun dinner untuk menyantap main course yang disediakan.

Konsep desain interior Smoking Joe’s bisa dibilang unik karena memadukan konsep stylish dan modern.  Dinding bagian dalam banyak didominasi oleh kayu-kayu yang berbentuk kubus.  Dengan suasana yang nyaman, restoran ini menyediakan lounge, bar, dining booths, dan juga semi-private meeting room yang bisa menampung sampai 150 orang. 

Bagi Anda yang ingin mengadakan rapat, Smoking Joe’s menyediakan fasilitas meeting projectors dan LCD screen.  Semi-private meeting room nya pun cukup luas karena bisa menampung 10-14 orang dan untuk pemakaian room nya tidak dikenakan biaya sama sekali alias gratis.  Di bagian bar dan lounge nya disediakan terdapat layar lebar dan beberapa TV LCD, sehingga cocok sekali bagi Anda yang ingin nobar di akhir pekan bersama teman-teman.

Selain untuk meeting, di restoran ini juga bisa digunakan untuk foto pre-wedding. Tempatnya yang cukup eksotik membuat Smoking Joe’s menjadi pilihan bagi calon pengantin untuk mengabadikan foto-foto pre-wedding mereka.  Bagi Anda yang perokok, Smoking Joe’s juga menyediakan smoking area, jadi Anda tidak perlu keluar restoran untuk merokok.  “Saya jamin tamu akan betah untuk berlama-lama di sini karena suasananya yang sangat nyaman,” tambah Stefano.

Menu yang Beragam

Setelah terbuai dengan keindahan interiornya, saatnya Anda pindah ke bagian menu.  Sebagai pembuka, salah satu menu yang direkomendasikan di Smoking Joe’s adalah Hot Buffalo Chicken Wings, yaitu chicken wings yang disajikan dengan bumbu BBQ yang racikannya hanya bisa didapatkan di restoran ini.  Rasanya pun cukup pedas, sehingga cocok bagi Anda yang penyuka rasa pedas.

Untuk menu utama, Anda bisa memesan Taste of Smoking Joe’s.  ini adalah small mixed platter dari berbagai jenis daging yang di BBQ.  Isinya terdiri dari ¼ beef brisket, ¼ roasted chicken, ¼  pork ribs, dan 2 regular dishes.  Ukuran dagingnya pun sangat besar, satu porsi cukup untuk disantap berdua. Rasanya memang agak hambar, jadi Anda harus mencocol dagingnya dengan saus BBQ yang telah disediakan.  Saus BBQ nya sendiri ada 3 macam, yaitu hot, mild, dan sweet yang bisa disantap sepuasnya karena telah disajikan di setiap meja.  Saus BBQ inilah yang membuat aroma BBQ nya semakin keluar dan terasa.  Perpaduan dagingnya yang lembut dan rasa sausnya yang mantap membuat menu ini menjadi menu favorit di restoran ini.

Sebagai  menu penutup, Anda bisa mencoba Skillet baked house cookie, yaitu soft cookies yang disajikan dengan wajan kecil.  Menu ini disajikan dengan tambahan es krim vanilla dan 2 macam saus cream.  Buah Strawberry yang diletakkan diatas cookies nya membuat menu ini sangat enak di santap.

Sedangkan untuk minumannya, di Smoking Joe’s disediakan banyak jenis minuman, mulai dari teh, kopi, jus, sampai wine dan bir.  Untuk ice tea nya sendiri disajikan dengan gula cair yang terpisah.  Jadi, kadar manisnya bisa Anda campurkan sendiri ke dalam ice tea tersebut.

Jaminan Halal

Walaupun ada beberapa menu yang mengandung daging babi, Anda tidak perlu khawatir karena Smoking Joe’s juga menetapkan halal cooking dengan memisahkan peralatan masaknya.  Dapur untuk memasaknya pun ada 2 jenis, dimana dapur yang satu khusus untuk memasak daging babi, sehingga tetap aman untuk dikonsumsi.  

 Penyajian makanan dan minumannya pun sangat cepat, jadi Anda tidak perlu menunggu lama pesanan Anda.  Keramahan dari setiap pelayannya merupakan nilai tambah berikutnya dari restoran ini. “Kita berusaha menservis setiap tamu disini seperti raja, sehingga mereka akan menyukai tempat ini,” tambah pria berperawakan besar ini.

Smoking Joe’s buka mulai pukul 11.00 – 23.00 WIB (hari Senin-Kamis) dan mulai pukul 11.00 – late (khusus Jumat-Minggu).  Range harga yang ditetapkan mulai dari mulai Rp. 30.000,-  – Rp. 400.000,-. Untuk mempermudah akses ke Smoking Joe’s, tersedia pula private lift yang langsung mengarah ke restoran.  Dengan segala kenyamanan ini, maka tak heran jika Smoking Joe’s mendapat penghargaan dari majalah Indonesia Tatler sebagai Indonesian Best Restaurant 2011.

Ajak kolega, pasangan, atau keluarga Anda untuk segera  menyantap “The Best Barbeque from St. Louis” di Smoking Joe’s BBQ and Lounge. ***